Wina morskie
Butelka wina morskiego jest niewątpliwie dziełem sztuki z kategorii Fine. To co natura stworzyła jest unikatowe. Zatrzymane na szkle muszle, zwapnione stworzenia morskie, skamieniała roślinność, piasek.
Wina tradycyjne kontra niekonwencjonalne
Na etykietach win znajdziemy różne certyfikaty i określenia uzależnione od metody produkcji i interwencji samego winiarza. W różnych stronach świata nieco się różnią procedurami, ale przyjmijmy jakieś uproszczenia. Mamy wina tradycyjne i niekonwencjonalne. WINA TRADYCYJNE / MODERN WINES Opierają się na współczesnych założeniach produkcji win XX wieku z użyciem maszyn, dostępnej technologii, automatyzacji oraz dodatków …
Siarczyny w winie
Istnieją teorie, że siarczyny wpływają na nasze samopoczucie, szkodzą zdrowiu i potęgują kaca dnia następnego. Spróbowałam przejść przez temat i nie do końca są to teorie jednoznaczne. Dowiedziono, że nadmierne spożycie siarczynów powoduje bóle głowy. Fakt, ale… Jeśli szkodzą zdrowiu, to dlatego, że jest to dość silny alergen, zatem osoby z nietolerancją faktycznie poczują skutki spożycia …
10 zasad savoir-vivre w restauracji.
Maniery to wyraz obycia i wychowania, ale też starań oraz szacunku wobec innych. Klasyka i styl tzw. „starej szkoły” zawsze się obronią, przy tym pomogą w budowaniu tzw. dobrego wrażenia. Z kulturą zawsze nam do twarzy. Temat dla pań i panów, bo odrobina kurtuazji i znajomość podstawow savoir-vivre sprawi, że romantyczna randka w restauracji będzie …
Rozkoszna słodycz cz. 2. „W parze lepiej”
Słodyczy ciąg dalszy. Skoro już wiemy sporo o słodkiej słodyczy, czas przejść do praktyki. Z czym podawać słodkie wina? Do jakich potraw dopasować tyle miłości, zachwytu i uwielbienia? A więc tak. Wina słodkie zwykle są niskoprocentowe 5% czy 9%, ale mogą być także 14 %, a te wzmacniana (jak sama nazwa głosi) nawet 22%. Warto …
Rozkoszna słodycz cz. 1. „Słodkie Wina”
Spośród 5 smaków, które odczuwamy, to słodki jest tym prymitywnym, ulubionym, uzależniającym. Kojarzy się z przyjemnością i zadowoleniem, dostarcza endorfiny i serotoniny do organizmu, a to wpływa na nasz dobry nastrój i przywołuje pozytywne skojarzenia. Rzecz o winach słodkich, pełnych naturalnej słodyczy, niezwykle przyjemnych. Powstałych w niekonwencjonalny sposób, a wydobyty z nich sok to esencja …
Aperitif i digestif
Przy częstowaniu aperitifem i digestifem nie zapominajmy o etykiecie. Czyli o tym jak, dlaczego, kiedy, w jaki sposób i co…
Wina w Polsce
Historia winiarstwa polskiego wciąż się zapisuje. Podobno najtrudniejsze są początki, jakieś pierwsze 200 lat. Tak naprawdę rozwój polskiego winiarstwa zaczął się rozkręcać dopiero od lat 80-tych. Epoka PGR-ów zdecydowanie nie sprzyjała tej gałęzi rolnictwa, nastawiona na bardziej rodzime przyzwyczajenia smakowe rodaków. Nie oszukujmy się, Polacy w pierwszej kolejności wybierają piwa, potem wódkę, a dopiero na trzecim miejscu wina. Do tego nasz rynek zalany jest całą masą podrabianych tzw. „win” czyli napojów winnych, a zdecydowana większość konsumentów – przywiązana do nowo rynkowych kampanii, które oszukały ich nawyki i przyzwyczaiły do marki – nie ma świadomości co kupuje.
Jak działa alkohol na organizm.
Kilka faktów i faktów nt. wpływu „głupiej molekuły” na nasz organizm. Co trzeba wiedzieć, by świadomie i z przyjemnością konsumować procenty%😉